食果果:油甘子 Indian gooseberry

秋風吹來一陣陣,油甘生成一粒粒。秋高氣爽登高上山在所難免,早期阿爺年代登高上山並沒有能量飲品呀壓縮乾糧呀葡萄糖呀等等,但山上勝在遍地開花,滿山都可以摘到油甘子,充饑解渴樣樣皆能,邊走邊吃邊吐核,瀟灑非常。看見現代的人類爬山就背著一個大背囊,袋子裡的乾糧足夠吃到三日三夜,真是夠重量訓練。 這些一粒粒的小果子生津解渴,二千年前從印度傳入中國,有些人會用作製成冰糖葫蘆等小吃,又會把油甘子的葉曬乾塞進枕頭,又透氣又清香。現在的小孩慣吃糖果,應該不能接受油甘子作為小吃,或者年長了才能體會這種先苦後甜,消食健胃的滋味。閩南語有句民謠:「餘甘吃了回味甜,老人吃了變少年。」當中的營養和益處亦不用多說了吧。…

白飯魚

白飯魚是一種可以養活很多大魚的小魚,在海洋中的大魚天生覓食就會找上小魚,漁民為了跟大魚搶飯吃,他們會聰明地使用工具,用一些恍似家中密如紗窗的漁網,將一切小蝦小蟹小白飯魚統統一網打盡,吃飽的是我們這些所謂需要高鈣食物的人類,餓死的是海洋中很需要很需要果腹的魚類。又有些漁獲中會包含了不少其他種類的魚苗,本來一心只想打撈白飯魚,又會不以為意地禍及其他種類。有些漁民,為了保鮮保品質,會用一些非法手段對待這些小魚兒,由於不新鮮的白飯魚顏色會變黃,他們會用價錢便宜的甲醛令白飯魚保持晶瑩剔透白淨又滑漏,人類吃下甲醛當然大禍臨頭。 在這缺貨的100多年,海洋中的魚類辛苦了,希望您們可以努力挺過去。…

Macaroni casserole 砂鍋焗粉仔

預備晚餐,今天晚上只有兩個人,不用大宴親友的時候,懶得就懶,話說家中有隻芝士怪,任何帶有芝士的食物都可以高速KO掉。嘀嗒嘀嗒,時間剩下不多,芝士怪要下班回家,做飯要快點了。厨房應有盡有的粉仔櫃,有通心粉、意粉、米粉、寛粉、還有字母粉…這個我買來幹嘛?好像早前給樓下的小孩弄過午餐。今天晚上就給芝士怪弄個通心粉,要做砂鍋焗粉仔,這個摔不破的康寧煲是不二之選,既可以粗暴對待,清洗又方便,耐冷耐熱,又雪白雪白的噢。嘀嗒嘀嗒,我還有半小時去準備晚餐,叮!搞定,準時開餐。哎!芝士怪經已不知不覺坐在飯桌等吃……