Category Archives: Meal Meal Meal

Handmade pasta with tomato sauce 自製意粉

如果手瓜起,可以投入一點腕力去揉一個粉糰,自製意粉的好處是不含任何添加劑,不用擔心很多連讀音都不太讀得來的化合物名稱,如果喜歡口感的可以多加粗麥麵粉,無牙公公要幼滑口感的可以多加白麵粉,自己粉糰自己揉,自己醬料自己混,可以細心體貼家人的口味和需要,讓家人愛上家的味道,再慢慢拒絕街外快餐飲食,我們身為長輩的有責任指導孩子的飲食方向,讓他們加把勁善待自己善待地球。 p.s. 揉好的麵糰可放在雪櫃大約兩天時間。醬料製作過程簡單,三幾樣材料就能成事,大約10分鐘就可端到飯桌,大口大口吃意粉。…

芝士飛碟配蕃茄湯 Grilled cheese and roasted tomato soup

擁有waffle maker的人是有福的,因為可以輕易做到不同的美食,用麵粉可以做華夫餅,用其他麵包或三明治夾一下可以變做飛碟餅,當中可以包含很多不同的內在美,愛芝士的可以用硬芝士,好甜的可以夾些肉桂,看到一個個華夫放在碟上,嗅到的,是溫暖幸福的味道,只要有創意,天下無難事。 至於蕃茄湯,製作其實很簡單,因此不需購買高鹽高鈉的罐頭湯,緊記喔。…

Thanksgiving 感恩節…有乜雞?

拜厄爾尼諾現象所恩賜,今天11月26日才正式有秋天的感覺,雖然不是屬於寒冷,秋風送爽不禁要叫一聲: 爽呀~為了答謝秋風又適逢感恩節,一定要好好慶祝一番。感恩節為何要吃火雞呢?其實所謂故事或歷史都有很多個版本,有的說關於耶教故事,有的說關於歐洲人類移民到美洲的故事,當然還有關於土著的故事,不管往事如何,今天在家中這個尺寸有限的焗爐裡,就要用作泡製一隻烤雞,為著感恩這一年不過不失,又無鼻塞,一家大小要好好慶祝慶祝。烤雞最珍貴亦最功不可沒的當然是雞隻的油份,它會完完全全的將自己擁抱烤盤上每一寸角落,因此放在烤盤最底部,最可愛的當然是吸收能力最強的蔬菜們,對啊,你們是最可愛的!你們沒有令這隻小母雞失望,這晚看著你們合作無間又互補不足,家中老老嫩嫩都嚷著:「 Bravo!Encore!」。…

Pizza rolls 披薩卷

這晚大夥兒到戶外享受音樂會,隨行必備的食物籃當然要有充足準備,飲品、小食、草、野餐裝備你準備好沒有?這次一行20人,為免影響音樂會其他聽眾,要做一些進食時不會發出太大聲響的食物,因此為我們的好友預備了披薩卷,披薩卷當然味道就會像披薩,不過就一卷卷容易拿上手容易放入口,戶外野餐嘛,我們盡量不想使用碗碟筷,用即棄的又不環保,用自家的又要洗洗擦,有點怕麻煩。經過了一個下午的時間,我們製作了幾款小吃,音樂會於晚上7時舉行,有些朋友經已被家事工事處理得上氣不接下氣,一些暖心開胃的小吃可以為他們帶來一點點溫馨。每一片帕馬森芝士受過焗爐的洗禮都會散發出驚人的吸引力,揉合火腿和蕃茄醬,既熟悉的味道加上不一樣的口感,披薩卷就這樣陪伴著貝多芬的音符在嘴裡跳上跳落達至一個美妙的和弦。…

Macaroni casserole 砂鍋焗粉仔

預備晚餐,今天晚上只有兩個人,不用大宴親友的時候,懶得就懶,話說家中有隻芝士怪,任何帶有芝士的食物都可以高速KO掉。嘀嗒嘀嗒,時間剩下不多,芝士怪要下班回家,做飯要快點了。厨房應有盡有的粉仔櫃,有通心粉、意粉、米粉、寛粉、還有字母粉…這個我買來幹嘛?好像早前給樓下的小孩弄過午餐。今天晚上就給芝士怪弄個通心粉,要做砂鍋焗粉仔,這個摔不破的康寧煲是不二之選,既可以粗暴對待,清洗又方便,耐冷耐熱,又雪白雪白的噢。嘀嗒嘀嗒,我還有半小時去準備晚餐,叮!搞定,準時開餐。哎!芝士怪經已不知不覺坐在飯桌等吃……